Quello dello spreco alimentare, è di certo un fenomeno globale in crescente preoccupazione, ecco perché di recente l’UE, ha presentato agli esperti degli Stati membri una proposta di revisione delle norme sulla data di scadenza degli alimenti, con l’aggiunta in etichetta della dicitura ‘Spesso buono oltre’ oltre a ‘da consumarsi preferibilmente entro. La proposta messa in atto dall’UE mira alla sensibilizzazione dei consumatori, al momento della lettura dell’etichetta del prodotto. Basti pensare che 8 consumatori su 10, gettino via un alimento ancora commestibile, ma cerchiamo di fare un po’ di chiarezza su alcune terminologie dei prodotti. Di norma, su qualunque prodotto commerciale, vengono riportati, (di solito sul retro) la data di scadenza del prodotto, o il consiglio di consumare quel prodotto in quel determinato giorno, ma qual’ è la differenza sostanziale?
La dicitura: “Da consumarsi entro”, indica la data fino alla quale il prodotto si può consumare in modo sicuro, ossia la data di scadenza.
La dicitura: “Da consumarsi preferibilmente entro il” indica la data fino alla quale un alimento conserva le sue qualità specifiche. Significa che quel determinato alimento, può essere consumato anche oltre quel giorno indicato, ma che non si garantisce la piena qualità nutritiva.